アレグロ・ロースティングカンパニー

バークレーにあるグルメゲットーとして知られているエリアがあって、
そのエリアにあるホールフーズに、アレグロ・ロースティングカンパニー
が同居している。

ロースティングカンパニー、つまりコーヒーの焙煎所だ。

以前サンノゼでコーヒーの焙煎所のオーナーのベトナム人女性から
聞いた話だと、コーヒーの焙煎所は規制があって、
やたらめったら設置できないようになっているらしい。

ひとつのエリア（英語だとneighborhood）に一箇所しか営業できないという。

面白い規制だね。

彼女の説明によると、コーヒーの焙煎から出る煙がその規制の根拠らしい。
「本当ですか？」と疑ってしまう。

地ビールの醸造所は、ここから目と鼻の先に２箇所あるんだけれどね。


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